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| CHATEAU DUBOIS CHALLON |
| Bordeaux |
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Le Château Dubois-Challon est dirigé par Pascal Delbeck, également propriétaire du Château Belair, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé. Il prend tout particulièrement soin de cette production de 4 hectares qu’il vinifie en barriques.
Macération pré-fermentaire à froid et fermentation malolactique en barriques.
Arômes fruitées et floraux.
Des notes de torréfaction et de fumet de bois dus à son élevage en barrique.
Sol : Sablo-argileux avec sous-sols calcaires
Age moyen des Vignes : 15 ans
Elevage : En fût de chêne (1/3 neufs) – 12 mois
Vendanges : Manuelles
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